本文摘要：5、锅内剩少量底油放入姜片蒜片点水调好味后再把鱼倒入锅内勾少量芡即成。

5、锅内剩少量底油放入姜片蒜片点水调好味后再把鱼倒入锅内勾少量芡即成。

食材：鲜香菇、猪肉、葱、蚝油、淀粉、酱油、盐

1、鲜藕洗净切片西红柿去皮切块姜切末葱切粒；

鱼肉酿豆腐

3、倒入藕片点一丁点水用锅铲将藕片磨出浆来；

食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

做法：

2、猪肉和葱一切剁成末然后放入适量的淀粉酱油盐、油一起搅拌一下；

1、鲜藕洗净切片西红柿去皮切块姜切末葱切粒；

3、将分配好的鱼肉放入豆腐里并在每个鱼蓉的中心淘一个小坑打入鹌鹑蛋放入锅里蒸熟；

2、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里加葱姜蒜末、少量料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油搅拌匀称；

4、锅里放入少量油倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤加少量生抽、蚝油、水淀粉调成汁；趁热倒入蒸好的鱼肉豆腐里撒上葱花即可。

2、起锅烧油爆香姜末倒入西红柿翻炒成泥状；

酿香菇

2、在鱼脊椎上鼓捣了一会儿去掉脊骨和鱼皮。

1、鲜藕洗净切片西红柿去皮切块姜切末葱切粒；

做法：

茄汁鲜藕片

1、鱼肉去刺剁成蓉；豆腐切成块将中心掏空放入盐水里泡十几分钟；

1、把宰杀洁净的鱼剁下鱼头从背上剖开。

1、鲜藕洗净切片西红柿去皮切块姜切末葱切粒；

3、接着把净鱼肉切成片用盐、料酒腌制。

1、把香菇的脚去除然后放入淡盐水中浸泡15分钟；

炒鱼片

4、腌制好的鱼片放油锅过油顷刻取出鱼片沥干油。

4、汤汁粘稠加盐、胡椒翻炒匀称调味即可装入盘中。

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