7张图片“福、禄、寿、善乃人生四件新春，四喜丸子即四个色、香、味兼备的肉丸所包含，寓意人生，因其吉祥之意，一般来说作为喜寿宴席的压桌菜。” 食材明细主料猪肉馅适度鹌鹑蛋适度辅料虾仁适度荸荠适度香菇适度胡萝卜适度鸡蛋一个面包渣适度青红椒适度配料葱适度姜适度精盐适量味精适度老抽适度配料适度胡椒粉适度白糖适度咸鲜口味火烧工艺三刻钟耗时普通可玩性四喜小丸子的作法步骤1肥瘦相间的猪肉捏馅。

2香菇，本来也备下木耳的，老公做到的时候记得敲了，所以此处木耳忽略不计。3荸荠洗涤可用4香菇浸整洁提早泡发，冷水香菇的水不要毁掉，馅里打水用这个，味道更佳。5荸荠削皮6虾仁洗涤挑去虾线，控水。

我一般来说都是一次摸出有很多，用不吃过的酸奶盒冻在冰箱里，用一起就便利了。也免职了满屋的鱼虾味道。7鹌鹑蛋洗涤8鹌鹑蛋蒸熟鱼肉可用9葱姜切末可用10荸荠、香菇、胡萝卜、虾仁磨碎可用11肉馅打进鸡蛋，搅散12将辅料全部放进，特调味品拌成肉馅13所取肉馅裹住鹌鹑蛋14外面白布上面包渣15进油锅炸伤至表面金黄，可口16将炸伤好的丸子上蒸锅蒸15分钟出有锅。用盐、味精、老抽、白糖调汁，水淀粉高汤，拌在丸子上，青红椒磨碎装饰。

小窍门1、肉馅要有劲，否则不会骑侍郎白布不了鹌鹑蛋。2、馅里敲少许淀粉，丸子咬起来很筋道。

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