1张图片食材明细主料面粉100克牛肉糜200克辅料葱适度盐适量鸡精适度鲜酱油适度姜适度咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性牛肉锅贴的作法步骤1 牛肉糜重新加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水加热上劲。2水可以分次重新加入，牛肉的吸水性很强，可以多特一些。

很多锅贴店的馅心都是半流质的状态，这也是锅贴多汁的原因。3面粉用开水烫煮，烫烘滚条下剂子，擀出圆皮，放进馅心。4包成细长的月牙形，细长的形状可以使锅贴较慢的成熟期。5平锅烧热，淋入少许菜籽油，把锅贴摆入，略为煮一会。

6放入清水，没有过锅贴一半以上，垫上锅盖，中火煎煮5分钟左右。7待水分冷却的差不多了，关上锅盖，可以再行淋入少许油略煮一会才可。8煮好的锅贴，香脆多汁。

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